赛鲍鱼

材料

鳜鱼l500克,猪肥膘肉280克,鸡蛋250克,淀粉鸡清汤鸡油、盐、鸡精各适量

做法

1、鳜鱼取肉,与猪肥膘肉、鸡蛋、淀粉、鸡清汤混合,调味,制成鱼蓉。

2、鱼蓉装入白制模具中制成鲍鱼形状,小火蒸15分钟即成。

创新说明

结合传统浙菜技法,在口味和造型上别具一格。

小诀窍

特点

形似鲍鱼,鲜香滑嫩。

聂颖(湖南)

(创建于2013-09-30)

关键词

赛鲍鱼      
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鲍鱼做法

小知识

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