浓汤牛肉素菜

材料

牛腩600g,洋葱土豆胡萝卜西兰花西红柿冬笋、精盐、味精、鸡精牛尾汤、绍酒各适量。

做法

1、牛肉切块,焯水,洗净;土豆、胡萝卜、冬笋去皮,均切块;洋葱去外膜、蒂,切成块;西兰花掰开分成小朵;西红柿洗净,切滚刀块。

2、把洗净的牛肉放入沙锅内,加绍酒、水、牛尾汤大火烧开,小火炖1.5小时后加入土豆、胡萝卜、冬笋、西兰花、洋葱、西红柿再炖10分钟,加精盐、味精、鸡精调味即成。

操作要领

此菜西洋味较浓,不宜多用味精。

要用正宗的牛尾汤。

(创建于2013-12-31)

关键词

浓汤牛肉素菜  浓汤  
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