金针马蹄培根卷

材料

金针菇200克,马蹄4-5个,培根5片,淀粉3勺,橄榄油少许,黑椒红酒汁原料:红酒30ML左右,蚝油1大匙,白糖1小匙,黑胡椒碎1/4小匙,盐一小撮(1克左右),橄榄油1/4小匙

做法

1.马蹄洗净用水煮熟后去皮

2.将去皮的马蹄切丝备用

3.水开后下入洗净的金针菇焯煮3,4分钟

4.捞出的金针菇放在漏勺上沥干水分备用

5.取半片培根肉片两面蘸上薄薄的一层淀粉

6.培根片上一侧放上金针菇和马蹄丝

7.然后慢慢卷起

8.卷好后注意收口朝下码放好

9.平底煎锅内放入少许橄榄油,放入培根卷(收口朝下)

10.培根卷煎至两面金黄后出锅码放在盘中

11.蒸锅内做水,水开后将煎好的培根卷放入蒸制3-5分钟

12.蒸制的同时另外制作汤汁(汤汁调料混合后小火熬至略稠),培根卷蒸好后出锅淋上汤汁制作完成

(创建于2013-03-12)

关键词

培根卷  金针马蹄培根卷  金针  
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马蹄的做法
培根的做法

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