金牌素菜包

材料

用料主料:面粉青菜金针菇香菇调料:干酵母泡打粉、糖、盐、味精、色拉油、麻油

做法

1、香菇入少油的锅中煸炒,冷却后使用。

2、青菜速烫,冷后剁成菜末,去除水分,加入切成小段的金针菇和香菇,再加入调味料,调正口味,成菜馅。

3、将面粉、泡打粉、干酵母、糖混合后加入适量的水和成面团,经轧面机轧制。

4、面团搓条下剂,擀成圆皮,包入菜馅,捏出花纹,即成包子。

5、将醒制好的包子上笼蒸熟,即可装盘食用。

小诀窍

制作关键

烫好的青菜最好入冰水中,使其快速冷却,然后用刀先切后剁碎。

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