南京臭豆腐

材料

南京糟卤臭豆腐1块,肉末少许,干辣椒葱姜蒜末适量调味料精盐1小匙,高汤适量

做法

1、糟卤臭豆腐洗;争后切成块;干辣椒切碎后放入小盘中备用。

2、锅内油烧热,爆香姜、蒜,炒香肉末后盛出。

3、砂锅烧热,加高汤烧滚,加炒好的肉末及臭豆腐煨入味后加葱花和辣椒碎即可。

食神美味经

臭豆腐是江淮、湖南、湖北一带颇具特色的小吃,可用来干煎、烧烤,或者作为调味料烹制其他菜肴,风味都极具个性,让人上瘾。

讲究的资深吃客还会滴几滴香油,增香提鲜,吃完臭豆腐含一片柠檬,才不至于自己享受,别人遭殃哟。

(创建于2013-12-30)

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南京臭豆腐  豆腐  南京  
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臭豆腐的制作方法

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