番茄酱鱼条

材料

鱼肉200克、番茄酱适量,菜心4根,蛋清100克,葱段适量调味料精盐、味精各少许,水淀粉绍酒适量,清汤适量

做法

1、鱼肉切条,用精盐、绍酒腌一下,加蛋清捏上劲,再用水淀粉拌匀。

2、炒锅放油烧热,把鱼条撒入锅内划散,至鱼条呈白玉色时倒出沥油。

3、原锅留油,下葱段爆香,将菜心滑熟盛出摆盘边。

4、炒锅加少许油将番茄酱入锅略炒,再加精盐、味精、绍酒和清汤,用水淀粉勾芡,再倒入鱼条翻炒出锅即成。

食神美味经

番茄所含的番茄红素相当稳定,经过烹煮会促进它的释出,其抗氧化效果比胡萝卜素更强,不过最好和肉类一同食用,吸收才会好。

多多吃番茄可清除体内自由基,帮助人体预防多种癌症,包括发病率最高的前列腺癌、乳腺癌、消化道癌、膀胱癌等,番茄是最廉价的“男性保护神”哟。

(创建于2013-04-05)

关键词

番茄酱鱼条  鱼条  酱鱼  番茄  
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番茄酱怎么吃

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