香滑鲈鱼球

材料

鲈鱼肉400克,姜片10克,葱白段15克,上汤70克,精盐1茶匙,绍酒1/2茶匙,味精、白糖、麻油胡椒各1/4茶匙,水淀粉2茶匙,鸡蛋清1个

做法

1、将鲈鱼切骨牌型;

2、蛋清浆腌渍,划油,下姜葱,溅绍酒,加入上汤调味后勾芡;

3、再放入鱼肉熘汁,淋上芝麻油滑匀,装盘即成。

(创建于2013-07-23)

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鲈鱼的做法

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