三色土鱿丝

材料

湿土鱿丝200克,菜茎丝150克;红萝卜丝100克,银针200克。以姜丝蒜茸为料头,油味料等适量。

做法

1、先将菜茎丝、红萝卜丝滚过,再将银针鞭至六成熟,沥干水。

2、烧镬落油,待油烧至120℃,将土鱿丝放入拉油至仅熟,倾在笊篱里。

3、利用镬中余油,把料头及一切原料放在镬中抛匀,烹入绍酒,用芡汤、湿淀粉、胡椒粉、麻油调匀为芡,加包尾油和匀上碟。

(创建于2013-03-08)

关键词

三色土鱿丝  三色  土鱿  
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