洋葱牛肉饼

材料

主料碎牛肉12两(约480克),洋葱碎1小个量,植物牛油1汤匙,甜红椒粉1茶匙,茄汁2汤匙,打匀鸡蛋液1只量,果酱2汤匙,混合香草少许,面包糠1/2杯,苹果1个,生油4汤匙。

做法

1、用慢火融化牛油,放入洋葱碎爆香,放在大碗内,加入碎牛肉、甜红椒粉、茄汁、蛋液、酸辣果酱、香草及一半的面包糠,拌匀,按成四个扁平的圆饼。

2、把面包糠均匀裹在牛肉饼上。

3、烧热四汤匙油,放入牛肉饼,用中火煎至底面呈现金黄色便可,以苹果切花伴碟。

小诀窍

备注

1、洋葱浸过水才切,可免其含硫物质刺激眼睛而流泪。

2、牛肉宜在搅碎前先行洗净,如搅碎再洗,恐留在碎牛肉内过多的水分,做成的肉饼易松散。

(创建于2013-06-28)

关键词

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