鸭母捻

材料

主料:泰国糯米

馅料:绿豆红豆芋泥芝麻

做法

1、鸭母捻做法类似北方的汤圆。传统卖鸭母捻每碗三粒,每粒的馅各不相同,为区分每粒馅的不同,在包的时候,不同馅的鸭母捻形状各异,如有的形状略圆、有的略尖等,各有记号。

2、传统鸭母捻的馅有四样,即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖,每粒的馅约15克。

3、鸭母捻放白糖水中煮争浮上水面即熟。

小诀窍

现制作鸭母捻,因有现成的机制糯米粉,故比过去方便得多,不用担心水磨糯米粉放置太久会发酸。

(创建于2014-04-10)

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鸭母捻    
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