梅花饺

材料

米浆豆沙馅,白糖,红绿丝

做法

1.炉子先在火上烧热,把粘在上面的残渣清除干净;

2.用一把大铜壶,均匀地倒入米浆;

3.师傅拿起炉柄晃动炉子,使米浆分布更加均匀;

4.往每个孔里加入豆沙馅;

5.这个豆沙馅是老板自己做的,纯豆沙,加热后就成了流沙状,加得多多的,很好吃;

6.再每个加一勺白糖;

7.面上浇一层米浆,将馅包住;

8.撒上红绿丝,更好看;

9.用一块铁板盖上,焖几分钟;

10.开盖,撒一层白糖,好多的白糖,老板很下血本呵;

11.白糖撒好后,再盖盖焖会儿,使白糖融化渗入,用一个木片划线分割;

12.好了,看得我口水都流了,终于可以出炉了,老板用竹签子一个个取出来

小诀窍

吃梅花饺一定要乘热吃,吃的时候千万别心急,否则会烫痛嘴。

(创建于2013-03-08)

关键词

梅花饺  梅花      

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