怪味莲藕

材料

莲藕500克。调料干淀粉30克,色拉油750克,麻红油30克。

做法

1、莲藕去皮后洗净,改刀成厚0.2厘米的片,放入清水中浸泡30分钟。

2、将浸泡后的藕片取出,控水后拍上干淀粉,放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后出锅。

3、锅内留油20克,烧至六成热时放入麻辣红油小火煸炒出香,放入炸好的藕片小火翻炒3分钟后出锅即可。

小诀窍

特点

脆口麻辣。

(创建于2013-11-04)

关键词

怪味莲藕  怪味    
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