陈皮蛙腿

材料

用料材料:牛蛙腿250克,陈皮25克,葱段10克,姜片3片调味料:干辣椒节10克,味精1克,麻油3cc,花椒2克,黄酒5cc,盐3克,酱油5cc

做法

1、将相连的蛙腿竖着一切为二后,放入碗里加黄酒、葱、姜腌渍一下。

2、陈皮用水泡软,制成陈皮汁水。

3、锅中加油,烧到6成,放下蛙腿炸至金黄色捞出。

4、锅中放少许油,放人干辣椒节炒至色呈棕红,放入陈皮煸香。

5、下步骤3炸好的蛙腿,加入盐、糖、酱油和陈皮汁水,用小火略焖1O分钟使之入味。

6、转大火收汁。

7、淋麻油。

8、最后撒上花椒粉即可出锅。

(创建于2013-10-12)

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陈皮蛙腿  蛙腿    
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