鱼香茄子

材料

茄子肉糜,生抽,老抽,糖,油

做法

1.茄子要先用油炸一下,可是我怕用油多,所以基本不炸,而是比平时多放点油,直接把茄子放进去炒。

2.差不多的时候,把先前炒过的肉糜放入一块炒,加生抽,抽和糖调味。

小诀窍

生抽比较咸,可以代替盐,加了老抽和糖后,就会觉得特别香,以前妈妈烧菜从来不分开用老抽和生抽,家里用的就是酱油,我想那酱油应该就是老抽和生抽的结合体吧!

(创建于2014-03-22)

关键词

鱼香  
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