辣子爆肉

材料

猪前腿肉蒜苗红辣椒辣豆瓣豆豉鸡蛋淀粉酱油、味精.麻油红油花生油各适量。

做法

1、将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,红辣椒切菱形片,豆豉用冷水浸泡洗净。

2、将肉片用蛋清、淀粉上浆,过热油后捞出。

3、锅内留少许油烧热,下入辣豆瓣、豆豉爆香,再加入红辣椒,蒜苗、肉片和调料,快速煸炒后起锅,装盘即可。

小诀窍

特点

肉质滑嫩,肉香味浓。

小贴士

豆豉营养丰富,不仅可以助消化,还有促进人体造血、营养神经的作用。

(创建于2013-03-08)

关键词

爆肉  辣子爆肉  辣子    

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