鱼香肉丝

材料

猪里脊肉水发木耳、葱、姜、蒜、鸡蛋玉米粉尖椒辣豆瓣酒酿酱油高汤番茄酱、糖、盐,白醋、红油麻油、植物油各适量。

做法

1、将猪里脊肉切丝用鸡蛋、玉米粉、酱油、盐、水调制的腌肉料腌拌10分钟。

2、将笋,木耳洗净切成碎丁,葱、姜、蒜、尖椒切成末。

3、将腌拌好的猪里脊丝下锅过油后捞出;锅内留少许油,加入辣豆瓣、姜末、蒜末爆锅,再放入笋,木耳、高汤、肉丝和调料,旺火收汁,撒入葱花,装盘即成。

小诀窍

特点

肉质滑嫩,鱼香味浓。

(创建于2013-10-31)

关键词

香肉  鱼香  
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鱼香肉丝的做法
肉丝的做法

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