酸辣鸡血

材料

鸡血、葱、蒜、姜、辣豆瓣、精盐、料酒、醋、高汤、香料、胡椒淀粉植物油各适量

做法

1、将鸡血洗净、切成厚片,入沸水中汆后捞出待用。

2、锅内注油烧热,放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香,加高汤、香料熬汁,滤渣待用。

3、取沙锅倒入过滤后的汤汁,放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味,撒上葱花,淋入香油即成。

(创建于2014-11-18)

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酸辣鸡  酸辣鸡血  鸡血  
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