毛血旺

材料

午餐肉毛肚牛肚猪血大肠豆芽麻辣粉条各75克,火锅料、香叶灯笼椒鲜汤、料酒、味精、盐、辣椒油、姜、香葱末、花生油各适量。

做法

1、午餐肉、猪血分别切片,牛肚、毛肚、大肠切小块,豆芽、粉条焯水。

2、锅注油烧热,下火锅料、葱姜炒出香味,烹入料酒,加鲜汤调味,放入原料微炖,倒入锅里,撤上香葱。

3、锅中注入辣椒油,放入香叶、灯笼椒烧热,倒在原料上即可。

小诀窍

特点

味道麻辣,风味独特。

烹饪秘诀

猪血最后放,早放容易煮碎。

(创建于2014-02-15)

关键词

  
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毛血旺的做法
血旺的做法

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