辣炒土豆丝

材料

土豆500克,尖椒葱花蒜茸干辣椒丝米醋、盐、味精、花生油花椒油各适量

做法

1、将土豆去皮切成粗细均匀的丝,尖椒切丝。

2、将土豆丝下入开水锅中焯至断生。

3、锅烧热油,下葱花、蒜茸、干辣椒丝爆香,放入尖椒丝略炒,再放入土豆丝,加盐、味精炒匀,淋米醋、花椒油,出锅即可。

小诀窍

切土豆丝时,先把片切均匀,这样丝就切匀了;出锅前淋米醋能保持菜的清香,而不破坏菜品口味。

(创建于2013-11-23)

关键词

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炒土豆丝的做法
土豆丝的做法

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