辣味蒸排骨

材料

排骨500克,香菇50克,香葱蒜茸辣酱、味精、盐、老抽胡椒粉、料酒、香油、姜、花生油各适量。

做法

1、将排骨洗净,剁成长3厘米的段,用凉水冲去血迹,用抹布沾去水分。

2、将蒜茸辣酱、味精、盐、鸡粉、老抽、胡椒粉、香油、料酒调成酱,均匀地抹在排骨上。

3、将排骨、香菇放入蒸笼蒸熟,撒上香菜末,烧热花生油浇在菜上即可。

小诀窍

特点

排骨鲜嫩,味道美,咸辣独特。

烹饪秘诀

排骨一定要冲去血水;蒸时最好在蒸笼放个盘子,以免汁流失。

(创建于2013-08-19)

关键词

辣味蒸排骨  排骨  辣味  
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蒸排骨的做法

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