鲜椒大虾

材料

基围虾250克,鲜红椒100克,鲜青椒20克。调料盐8克,白糖6克,鸡精5克,味精3克,鲜汤600克,姜10克,葱10 克,料酒10克。

做法

1、鲜虾从尾部抽去沙线,鲜红椒一半用搅拌机加水打成汁,其余红椒、青椒切成0.5厘米长的段待用。

2、鲜红椒汁、青红椒段、鲜汤、盐、白糖、鸡精、味精对成鲜椒汁。

3、锅中加水煮沸后,入姜、葱、料酒煮2分钟后,下入鲜虾煮约1分钟,起锅捞入鲜椒味汁中即成。

小诀窍

特点

食虾时若去皮即食则微辣鲜爽,若再回沾味汁则辣香入腑,即使冷食,鲜辣也凸显无遗。

(创建于2014-03-09)

关键词

鲜椒大虾  鲜椒    
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大虾怎么做好吃

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