祭祖的包子

材料

馅:,肉沫500克,盐适量,香油元贝素,韭菜包子皮:,中筋面粉500克,泡打粉8克,水220克,糖20克,酵母5克

做法

1.馅:肉沫(我在超市买的绞好的)500克,加入适量盐、香油、元贝素,朝一个方向搅拌,搅至起胶,加入切碎的韭菜,拌匀就是韭菜肉馅了。

2.我用面包机和面,省了不少力气,放料顺序先放水,在一角放糖,筛入面粉和泡打粉,再在上面开个小窝放酵母,启动面包机发面团功能,搅好面团后发酵20分钟行了,不必等整个程序结束。

3.发好的面切成几个剂子,擀长,放入压面机反复的压多几次,用圆模印出小圆片。

4.在包子皮中间放入馅,顺时针捏成一道道摺子,最后收口捏紧,放在已裁成小张的烘焙纸上。

5.放锅中隔水蒸10分钟。

(创建于2013-12-15)

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祭祖的包子    
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