纸锅鲜贝丸

材料

用料主料:鲜贝柱100克配料:肥膘肉菜心木耳玫瑰花蛋清渊料:盐、味精、胡椒粉、清汤葱油葱姜汁、干淀粉

做法

1、鲜贝柱加肥膘肉制成泥,加葱姜汁、蛋清、少许干淀粉搅拌上劲,入沸水汆成丸子备用。

2、菜心、木耳轻轻焯一下水备用。

3、锅中加清汤,加调料调味烧开,下入主配料煮至入味后盛入纸锅中,点火,上桌前撒上玫瑰花瓣即可。

小诀窍

制作关键

制泥要细,上劲要到位。

(创建于2013-03-08)

关键词

纸锅鲜贝丸  纸锅    
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鲜贝的家常做法

小知识