兰花鸽蛋海参

材料

主料:水发刺参400克

配料:大葱段、西兰花块、煮熟去皮鸽蛋

调料:花生油、大葱油、酱油高汤、盐、味精、料酒、白糖、

做法

1、海参片成大磨刀片,用汤一汆捞出。西兰花、鸽蛋用水氽透。

2、在大圆盘的外罔摆上西兰花,里面摆上一圈鸽蛋。

3、锅内加花生油,大葱段炝锅,炸出香味,加上海参、调味品烧好,勾芡,淋上大葱油。把海参盛在盘子的中间,锅内的余汁浇在鸽蛋、西兰花上即成。

小诀窍

制作关键

海参发得要适中,不可过大,也不可过硬。

西兰花的块要求大小一致。

(创建于2014-02-22)

关键词

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海参的做法

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