炒素什锦

材料

冬菇(草菇等也可)、冬笋胡萝卜各50克,青红椒片少许②油菜腐竹面筋木耳各50克,鸡蛋皮、葱、姜片各少许调料鸡汤1碗,盐适量,白糖、味精少许,酱油1大匙,香油1小匙

做法

1、冬菇洗干净切成两半,冬笋、胡萝卜、油菜、面筋等分别洗干净后,切成0.3厘米厚的片,用开水汆熟。鸡蛋皮切斜象眼块;发菜洗净、缚成球;腐竹发透后,切成3厘米长的段。

2、油锅烧热,下入葱、姜煸炒,加入原料①煸炒,再加上原料②和鸡汤,以及盐、白糖、味精、酱油等调料,翻炒,滴入香油即成。

厨艺升级

廉价的素什锦可是一道真正的排毒、美肤、预防便秘、增强免疫力的健康总汇大餐呢!菌类和笋类都富含抗病毒能力的有机元素,以及大量氨基酸和维生素E、维生素c,对人体的体质净化与增强抵抗力、预防肥胖都有不错的功用。

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