红烧鲐鱼

材料

主料鲐鱼配料香菇竹笋调料花椒、葱、姜、花生油、盐、味精、糖、酱油、料酒、醋、胡椒面淀粉香油

做法

1.鲐鱼处理干净,改刀,加少许酱油腌一下。

2.用六至八成热油将鱼炸至金黄色。

3.葱姜爆香,炒配料,加汤,调味,加鱼,慢火烧至入味。

4.急火收汁,加湿淀粉勾芡,加香油即可。

小诀窍

特点

色泽红亮,清、香、鲜。

提示

鱼要先炸后烧,务必用慢火烧透。

(创建于2013-11-02)

关键词

红烧鲐鱼  鲐鱼    
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红烧肉做法

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