糖醋鲤鱼

材料

主料鲤鱼配料青豆调料葱姜末、盐、糖、醋、料酒、酱油淀粉花生油鸡蛋

做法

1.鲤鱼处理干净,改大翻刀,加少许料酒腌制。

2.将鲤鱼拍粉后挂蛋泡糊,入油锅炸透,装盘。

3.葱姜末爆锅,加入青豆,烹醋,加盐、糖、汤、酱油,勾芡,浇在鱼身上即可。

小诀窍

特点

外焦里嫩,酸甜适中。

提示

炸鱼时先中火炸透,再高油温促透,浇汁要快。

(创建于2014-04-30)

关键词

糖醋    
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