鸡蛋冬菇虾仁面

材料

波纹面2鸡蛋2只,冬菇5朵,虾仁1把

做法

1.用热水泡冬菇与虾仁,15分钟。冬菇泡好切条。

2.热水煮冬菇与虾仁10分钟,让汤底的鲜味更浓。

3.不粘锅热锅,下少许油。放鸡蛋,下适量盐。煎鸡蛋,锅的温度很重要,足够热的锅煎出来的蛋才香脆。

4.汤煮得差不多就放面条,再煮8到10分钟,关火,把煎好的鸡蛋放到面上,食得。

小诀窍

如果面条是粗面,也可以先用热水煮一两分钟,接着过冷河,最后才放到汤里面煮。这样面条就会比较滑,汤也比较清香。

(创建于2014-01-26)

关键词

虾仁面  鸡蛋冬菇虾仁面  鸡蛋  
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