龙井问燕

材料

燕窝上汤龙井茶各适量

做法

1、将燕窝浸泡,去毛后发透,用上汤煨透入味。

2、小茶壶内注入调好味的上汤,大茶壶中装入龙井茶。

3、将煨制好的燕窝装入小茶碗内即成。

提示

上菜时,先让客入饮用一杯龙井茶清口,再享用燕窝的美味。

创新说明

此菜结合了中国茶文化,并借鉴了杭州西湖八景之一“龙井间茶”的意境。

小诀窍

特点

清香宜入,味浓爽口。

王伟(山东)

(创建于2013-03-08)

关键词

龙井问燕  龙井  

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