酱爆鱿鱼

材料

鲜鱿鱼2条,郫县豆瓣一大勺,干红椒20个,姜2片,【调味料】:糖,料酒

做法

1 鱿鱼去内脏,黑膜洗干净切成丝,姜切丝,把郫县豆瓣用刀剁碎

2 炒锅放油烧热,加豆瓣炒出红油,放入姜丝和干红椒炒香

3 加入鱿鱼丝翻炒,烹入料酒和少许糖,炒匀盛出来

小诀窍

不用再加盐了,豆瓣很咸,加糖是为了调味的,炒的时候火可以大一些,时间短

些,别把鱿鱼炒老了,怕辣的可以少放干红椒

(创建于2014-01-30)

关键词

爆鱿鱼  酱爆鱿鱼  酱爆  
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鱿鱼怎么做好吃

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