保你多吃两碗饭的“肉沫茄条”

材料

瘦肉:2两;茄子:2个;蒜:3瓣;葱:1根;老抽:半勺;生抽:半勺;

做法

准备好大茄子,紫的绿的都可以,去皮切条备用,起锅烧油,油温7层热,下锅炸,炸约五分钟,(炸熟)捞出控油

准备好瘦肉,剁碎备用

再次起锅烧油,加入肉沫煸炒,再依次加入精盐、味素,生抽及一点点老抽和葱蒜沫,如果家里有粉子可以加入一点点粉芡

最后加入炸好的茄条,翻炒片刻,出锅完成

东北肉沫茄子,最最下饭的那一款

小诀窍

1、茄子一定要去皮,去干净,这个避免炸出来黑糊

2、茄条炸熟之后一定要按压控油,茄子很吸油,避免油腻

3、如果喜欢酱茄条,就在炒完肉沫时,不放盐,改放一点酱,自己适量放,剩下的步骤不变,就变成肉沫酱茄条,也是超级超级好吃的

(创建于2022-11-18)

关键词

茄条  肉沫      
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