情人的眼泪~ 雨来菇炒蛋

材料

【食材】:雨来菇150g;鸡蛋6颗;葱1-2根;【调味料】:胡椒1小匙;盐1小匙;马铃薯水(太白粉水)少许;

做法

雨来菇洗净後备用

加6颗蛋打成蛋花,加一匙胡椒粉及少许马铃薯水,搅拌均匀後备用

热锅下雨来菇稍拌炒

加入葱花,再加一小匙盐巴及一小匙胡椒粉调味

加入蛋液

转中小火慢煎炒蛋 (或也可直接盖锅盖将蛋闷熟)

依喜好翻炒至蛋表面呈金黄焦香,即可关火起锅

我们喜欢大口咬的口感,所以大都用煎炒方式让蛋变一片片的

喜欢像炒蛋一样,就在蛋液下锅後不断的翻炒

小诀窍

。鸡蛋份量可依喜好,用4-6颗皆可,我们家比较喜欢吃蛋,所以加比较多

。在蛋花里加些许马铃薯水(太白粉水),可增加蛋的滑嫰感,非常好吃

。蛋液因有加马铃薯水,在下锅前还是要再搅拌避免沉垫

(创建于2022-11-18)

关键词

炒蛋  雨来菇      
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