龟鹿二仙胶炖鸡汤

材料

【食材】:【食材】:半只;鹿二仙胶药酒300ml;枸杞适量;类适量;老姜约2公分;水2000cc;【调味料】:盐1茶匙;

做法

鸡肉请摊商剁小块,回家川烫後冲冷水洗净,老姜切片,枸杞泡水沥干备用。

起油锅加油烧热下姜片炒至边缘略卷曲,加入鸡肉拌炒,将鸡皮煎的稍微焦香,加入2000cc清水及龟鹿二仙胶药酒,煮沸腾後,换装入电锅的内锅,移入电锅,外锅加水炖约1小时後,加入自己喜欢的菇类,外锅再放一些水,再炖15-20分钟,加入盐巴调味,试试鸡肉软烂後,就有一锅香喷喷的鸡汤可享用了。

小诀窍

因每人买的鸡肉品种不同,炖煮的时间会有差异,豆豆麻这次是买仿土鸡,炖约1.5小时,口感不会过烂。盐巴分量也依个人口味调整喔。

(创建于2022-11-16)

关键词

炖鸡  龟鹿二仙胶  
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