咖哩鸡胸

材料

【食材】:鸡胸肉500克;【腌料】:印度咖哩粉5茶匙;盐1.5茶匙;棕榈糖或二砂1.5茶匙;黑胡椒粉少许;辣椒粉或不红椒粉少许;优质橄榄油或耐热油5汤匙;冷开水1/3米杯;

做法

鸡胸洗净擦干,用一个碗放入盐、糖;

加入咖哩粉、辣椒粉或红椒粉、黑胡椒粉;用小锅将油烧热到锅边起烟;

将热油倒入腌料粉中激发香气,拌匀後加入冷开水再次拌匀;

鸡胸肉片切成约0.5公分厚度片状,想要大片一点的话也可以用蝴蝶刀的方法片肉;

盖上保鲜膜;

用松肉棒拍敲单面即可,将厚度敲匀,鸡胸肉敲大片即可;

敲拍好的肉片放入大锅中,倒入腌料,手戴上手套将腌料与肉抓匀即可;

用夹链袋分量装起来,可以放冷冻保存,尽快吃完,基本上保存1~2周没问题。

锅烧热倒少许油(本照片油有点倒太多😂),中火煎到一面上色,

翻面继续煎上色即可,鸡胸肉很快就会熟喔~

(创建于2022-11-15)

关键词

咖哩鸡  咖哩  鸡胸    
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