银耳红枣枸杞汤
材料
做法
先将干燥银耳泡饮用水3-4小时(泡越久膨胀越大,需要炖煮的时间相对较短),泡完将水倒掉喔!
将枸杞用热水稍微烫过,红枣则是直的对向划两刀以便後续炖煮时味道入汤里。
银耳剪掉根部黄色较硬部分,然後撕1/3拿去料理机打碎,其他银耳撕开大块。
将银耳全部放入锅中煮- 先大火煮滚後,转小火煮40分钟
加饮用冷水後,再次以大火煮滚5分钟,接着转小火煮30分钟
放入枸杞和红枣,第二次加饮用冷水煮滚5分钟後,转小火煮20分钟。
在最後五分钟加入些许冰糖拌匀,嚐嚐看味道,假如不够甜再加几颗即可。完成✅
小诀窍
冰过的银耳枸杞红枣汤更好喝喔!