银耳红枣枸杞汤

材料

【食材】:干燥银耳1朵;枸杞25颗左右;红枣8颗;【调味】:冰糖依个人口味少量增加;

做法

先将干燥银耳泡饮用水3-4小时(泡越久膨胀越大,需要炖煮的时间相对较短),泡完将水倒掉喔!

将枸杞用热水稍微烫过,红枣则是直的对向划两刀以便後续炖煮时味道入汤里。

银耳剪掉根部黄色较硬部分,然後撕1/3拿去料理机打碎,其他银耳撕开大块。

将银耳全部放入锅中煮- 先大火煮滚後,转小火煮40分钟

加饮用冷水後,再次以大火煮滚5分钟,接着转小火煮30分钟

放入枸杞和红枣,第二次加饮用冷水煮滚5分钟後,转小火煮20分钟。

在最後五分钟加入些许冰糖拌匀,嚐嚐看味道,假如不够甜再加几颗即可。完成✅

小诀窍

冰过的银耳枸杞红枣汤更好喝喔!

(创建于2022-11-14)

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