红葱头焗排骨

材料

排骨红葱头青红椒

做法

把排骨用,姜蒜末,生抽,食盐,白糖,料酒,少量老抽(上色用的)

1.用保鲜盒装着放在冰箱里腌过夜。

2.提前半小时拿出来,沥干水份。

3.排骨的水份干了以后,锅内热油,开中火煎排骨,经常翻动。二分钟后放入红葱头一起煎。我这次在排骨上裹了少量生粉再煎的,所以会沾锅,建议不用放生粉,直接煎就好了。。不要煎的太老,要外焦内嫩才最好吃。。。煎的时侯我没看时间,大概一共5分钟吧。

4.把煎好的排骨和红葱头放入砂锅里热。。这里倒入青红椒。。。一至两分钟吧,熄火。。。倒入蜜糖。。要多一点哦。。蜜糖不能用火烧的,,只能用砂锅的余热。

(创建于2013-11-21)

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红葱头焗排骨  葱头  红葱  红葱头  
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