巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”,满满甜蜜。

材料

全蛋液18克

淡奶油10克

糖粉45克

低筋面粉58克

无盐黄油67克

抹茶(可选)3克

馅料

白巧克力60克

奶油奶酪20克

做法

1、现在做饼干体,取全蛋液18克、淡奶油10克、糖粉45克。

2、用打蛋器搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉60克、融化的无盐黄油67克

4、用打蛋器搅拌均匀后,放冰箱冷藏10分钟。

5、做抹茶味面煳的话,把低筋面粉3克换成抹茶粉3克就行了,其他原料一样。

6、烤盘垫上耐高温硅胶垫,取专门做白色恋人饼干的方形模具,放上面煳,用刮板和刮刀造型出方形饼干形状。

7、用同样的方法做出抹茶饼干。

8、烤箱175℃提前预热,烤5-7分钟。烤的时候记得时刻关注饼干的状态,因为我的模具做出来的饼干厚度很薄,所以特别容易的焦,记得在饼干周边微微变焦就可以拿出来了。

9、一开始烤箱拿出来的时候会比较软,先别动它,让饼干稍微放凉一会就会慢慢变硬了以后再拿出来,形状会比较好。

10、现在做夹心馅料,取白巧克力60克,隔热水融化后,加入奶油奶酪20克继续搅拌至融化均匀,然后装入裱花袋。(做抹茶味夹心馅料的话,加入2克抹茶粉就行了)

11、把夹心馅料挤在一片饼干上,然后盖上就完成了。

12、白色恋人饼干就完成 O(∩_∩)O

13、入口酥脆,满满甜蜜。

14、这配方也是我网上找的,可能不是很对,但是做出来的成品味道很不错哦。

15、抹茶粉饼干的夹心用的是纯巧克力馅料哦O(∩_∩)O

小诀窍

烤盘上最好用油布或者烘焙用的耐高温硅胶垫,如果用薄一点的硅油纸,可能出来的成品会凹凸不平,没有那么平整。

(创建于2020-08-15)

关键词

白色恋人  甜蜜  恋人  夹心  

巧克力的做法
薄饼的做法

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