火麻奶红烧冬瓜
材料
做法
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1:按照上述食材用量做好准备:冬瓜切块、香菇、红彩椒切碎、备好调料。
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2:冬瓜洗净切成3*4厘米的长方形块,并在一面切井字花刀,以便于更好的入味。
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3:切好后上锅煎成金黄色
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4:煎成这样就好了
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5:准备好榨汁机和火麻仁
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6:打成火麻奶
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7:锅中放油,下肉末和香菇煸炒出香味后放红椒一起炒匀。
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8:下入冬瓜一起炒
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9:放入火麻奶
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10:放入生抽、盐、蚝油调味红烧。
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11:待汁液稍干即可出锅装盘,菜品表面放香菜、枸杞子点缀增色添香。
小诀窍
此菜用的调料非常简单,量也很少,为体现冬瓜本身的鲜味和火麻奶的清香,需要给冬瓜改花刀这样才易入味。