火麻仁绿豆芽炒鸭血
材料
做法
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1:按照上述食材量准备:锅内放水、料酒、少许姜和盐,把鸭血煮熟捞出备用;绿豆芽择洗干净沥干水分;其它作料切成碎。
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2:锅中放油,下姜、蒜末爆香,再放适量生抽、少许水。
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3:之后将豆芽、鸭血、红椒放入煸炒,再放蚝油调味。
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4:煸炒均匀即可出锅装盘
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5:菜品表面撒上火麻仁添香即可
小诀窍
由于鸭血已经煮好,因此煸炒菜品时间不宜过长,保持豆芽的脆爽,这样口感更好。