喼汁肋骨的做法_喼汁肋骨怎么做_喼汁肋骨的家常做法【心食谱】

喼汁肋骨

材料

主料:肋骨4根。

腌骨调料:生抽1大匙、喼汁1/2大匙、白糖1小匙、白兰地白酒1大匙、胡椒1/4小匙、生粉1大匙。

芡汁调料:喼汁1大匙、A1牛排汁1小匙、白糖1/2大匙、生抽1/2大匙、胡椒粉1/4小匙、生粉1/2大匙。

做法

一、把肋骨入一盆,加入生抽1大匙、喼汁1/2大匙、白糖1小匙、白兰地1大匙、胡椒粉1/4小匙,与肉搅拌均匀,每条骨都稍按摩;

二、加入生粉1大匙,也搓均匀,如果不急着用可以放密实袋放冰箱隔夜,急用的要静置约30分钟;

三、锅放油升大火,油热后改中火,放肋骨入锅;

四、把排骨中火炸熟,捞起滤油;

五、再升大火,炸至深金黄色,但也不要炸煳,上锅滤油;

六、锅底放菜油约1/2大匙,这样芡汁会亮些,再放喼汁1大匙、A1牛排汁1小匙、白糖1/2大匙、生抽1/2大匙、胡椒粉1/4小匙、生粉1/2大匙、清水约1/2杯,搅拌均匀,开大火;

七、把汁烧到起大泡;

八、倒入炸过的肋骨,翻拌均匀,上锅,可供享用。Enjoy !

小诀窍

一、猪肉一定要熟,初次炸时不要太大火,以免外面炸煳面里面还没熟;

二、其实A1牛排汁味道有点象喼汁,为了让味道多元化,就加了少许,如果家里不备,省去也可以。

(创建于2020-03-05)

关键词

喼汁    肋骨    

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