新手版甜甜圈

材料

高筋面 185克

细砂糖 15克

盐 1克

酵母 3克

蛋黄 1个

鲜奶 100毫升

泡打粉 2克

无盐黄油 20克

白砂糖(沾甜甜圈表面用) 适量

做法

1、高筋面粉185克、细砂糖15克、盐1克、酵母3克、蛋黄1个、鲜奶100毫升、泡打粉2克加入揉面机

2、揉面机开1挡揉成团以后,加入室温软化的无盐黄油20克,开2挡揉20分钟,揉至光滑面团。

3、拿出面团,揉成团以后包上保鲜膜,放到湿润温暖的地方,松弛发酵60分钟。

4、发酵涨到2倍大以后取出,手指沾一点面粉,从中间插进去不回弹的话,发酵就完成了。

5、用手按压排气,揉成团,分成均等的8份。

6、揉成8个面团,每个40克左右

7、每个面团垫一张油纸,继续松弛50分钟。

8、松弛完成以后,手指沾点面粉,中间插进去甜甜圈成型,洞洞可以插的大点。(有时间最好再松弛20分钟,不松弛也无所谓。)

9、油温160度,全程小火

10、慢慢的煎至两面金黄。

11、用筷子插出来,放凉。

12、两面粘上白砂糖。(巧克力酱、糖霜都可以)

13、完成,拍照。

14、简单方便又好吃。

15、松软又可口,吃一口就爱上。

小诀窍

1、第一次做甜甜圈,造型这关还是需要多学习,做的丑了点ε=(′ο`*)))唉

2、最好选一个小一点的不粘锅,不然太费油了,感觉会被老妈骂_(¦3」∠)_。

3、如果天气太冷的话,可以把面团放烤箱里,烤箱里再放2碗热水帮助发酵。

4、没有黄油可以用等量的食用油哦。

5、没有揉面机的话,手揉也行哦,就是稍微费力了点。

(创建于2020-02-20)

关键词

  

甜甜圈的做法
烤箱食谱

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