魚头豆腐火麻仁鲜香浓汤
材料
做法
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1:鱼头洗净，沥干水份，葱、姜片、料酒腌制，稍煎备用。
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2:香菇泡发、香葱、香菜切沫，豆腐稍洗切小块备用。
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3:准备好火麻仁30克，清水1000克，榨汁机一台。
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4:榨汁机中放入上述火麻仁和清水，开机搅拌后可以看到清水很快变为奶白色，至打成细腻浓郁的奶白色火麻汁（简称火麻奶）即可。
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5:将火麻奶倒入锅中煮开，放入煎好的鱼头、香菇、切成小块的豆腐，姜片、葱段、料酒适量，如水不够可适量加些水，放盐调味。
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6:当食材成熟后倒入容器中，撒上香葱香菜沫、胡椒粉少许即可。
小诀窍
此菜特点就是食材普通、制作过程简便，鱼头豆腐本就是完美搭配，加入火麻奶后汤汁奶白浓郁，更加诱人，如在吃之前撒上些香葱或香菜碎，加点胡椒粉，更是鲜香味美！
