草莓香草千层&抹茶芒果千层

材料

低筋面粉 250克

白砂糖 50克

鸡蛋 4个

盐 2克

牛奶 700毫升

无盐黄油 45克

香草精 适量

馅料

淡奶油 600克

白砂糖 80克

草莓 适量

抹茶(抹茶味千层配料) 20克

做法

1、低筋面粉250克过筛。

2、加入白砂糖50克、盐2克。

3、鸡蛋4个打散,和面粉混合均匀。

4、牛奶700毫升分多次加入,混合均匀。

5、香草精适量加入,混合均匀。

6、无盐黄油45克融化加入,混合均匀。

7、过筛一下,放冰箱冷藏30分钟。(不冷藏直接用也行哦)

8、不粘锅全程小火,倒入2大勺面煳,转一下锅,使面煳均匀铺开。

9、鼓起大气泡后翻个面再煎5秒就好了,这个配方大概可以做15片左右的饼皮,所有饼皮煎好后,找个圆形大点的碗或者模具把饼皮边缘不均匀或者薄的地方切掉,可以每张饼皮都一样大。(嫌麻烦的也可以省略,我就省略了O(∩_∩)O)

10、淡奶油600克加入白砂糖80克,用电动打蛋器打发至硬性发泡,会更好操作些。(这个奶油配方可能比较多了,可以按比例减少点)

11、接下来就发挥你的创意吧,喜欢吃什么水果就加什么。一张饼皮、一层奶油、一层水果叠起来就OK了!

12、喜欢平整点的话,每铺一层可以压压平,再铺奶油的和水果,我都没压,做成金字塔了O(∩_∩)O。草莓千层蛋糕完成 O(∩_∩)O

13、顺便做了个抹茶芒果味千层,在第一步添加抹茶粉20克左右就可以了。

14、先涂上一层奶油,芒果切成薄片铺上去,再涂上一层奶油,但是感觉抹茶和芒果口感不搭,下次还是换草莓比较好。抹茶千层蛋糕完成 O(∩_∩)O

小诀窍

可以冷藏3小时后,口味更佳哦

(创建于2020-02-05)

关键词

芒果千层  芒果  抹茶  千层  香草  草莓  

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