孜然羊排的做法_孜然羊排怎么做_孜然羊排的家常做法【心食谱】

孜然羊排

材料

主料:羊排2块。

调料:白胡椒籽1/2茶匙、红胡椒籽1/2茶匙、黑胡椒籽1/2茶匙、辣椒屑1/2汤匙、红椒粉1/2茶匙、孜然2茶匙、精盐1/2茶匙。

做法

一、把三种胡椒粒和辣椒屑放入打磨机;

二、打成粉,盛入小碗里;

三、加红椒粉、孜然粉和精盐入小碗,搅拌均匀;

四、羊排洗后吸干水,用碗里的粉在羊排上涂抹,还要稍作按摩以入味,再用叉子插入肉内,再放混合粉按摩一次,静置30分钟或以上,最好用装入袋子或盒子,放冰箱一夜会更入味;

五、空气锅容器喷或擦一层菜油,放肉入内,设置370°F,先烤12分钟,如果肉厚要先烤15分钟;

六、把羊排翻过来,查查熟的程度,如果整块来看差不多熟了,再用相同的温度烤5~8分钟,如果肉还没熟透要再烤,总之要把肉烤熟为止,特别提一下,猪肉一定要熟吃生猪肉会出大问题的哦。

小诀窍

一、不同的牌子、不同的型号、不同的厂家,他们空气炸锅虽然刻度和标准度相同,但产生的热量是会有出入的,在烤食物时,先设较低的温度和较短的时间,完成后抽出容器来观察食物的成熟度,不够熟再烤,多实践几次,您就会更好的抓到了它的“脾性”,用得越来越熟练,总是就是多使用、多实践。

二、很多时候我们做肉时在腌前扎洞,本人则建议在腌好后扎洞,再按摩会更入味。

(创建于2020-01-19)

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