九层塔炒鸡腿肉的做法_九层塔炒鸡腿肉怎么做_九层塔炒鸡腿肉的家常做法【心食谱】

九层塔炒鸡腿肉

材料

主料:鸡腿肉约100克、蘑菇约16只、罗勒叶16片。

辅料:香葱1棵、姜茸1/2大匙、蒜茸1/2大匙。

调料:精盐1/2小匙、白糖1/3小匙、胡椒1/3小匙、白酒1大匙。

做法

一、把蘑菇破半,入锅大中火煸熟,煸炒时可放少许菜油以润锅,不放调料,蘑菇煸至香味溢出和变软,出锅备用;

二、葱白切粒,蒜头和生姜剁碎、罗勒6片叶切成丝;

三、将葱叶切粒或段,准备好罗勒叶10片左右;

四、将鸡腿中火炒片刻,不用全熟,拨在锅的一边;

五、加菜油约1大匙,开大火,倒入葱白、姜末和蒜末,稍爆香;

六、倒入蘑菇,整锅材料混炒几下,点入精盐1/2小匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙,兜几下,在锅边淋入白酒;

七、加入葱叶和罗勒叶,翻炒几下,出锅。Enjoy !

小诀窍

不建议蘑菇焯水,焯水后会越炒越出水,而且味道会随水流失。

(创建于2019-08-26)

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