蒜香烤猪腰肉的做法_蒜香烤猪腰肉怎么做_蒜香烤猪腰肉的家常做法【心食谱】

蒜香烤猪腰肉

材料

主料:猪腰肉Tenderloin约750克。

辅料:蒜头2大粒、干葱头1大颗。

调料:蒜粉1小匙、生盐1小匙、白胡椒1小匙、菜油1大匙。

做法

一、准备好肉和调料;

二、把干葱头和蒜头剁碎,加入装肉的大碗,再加蒜粉1小匙、生盐1小匙、白胡椒粉1小匙,如果肉太干就加清水1~2大匙,按摩肉块后用小尖刀较密地插进肉里,让调料渗进去,再加菜油1大匙,再按摩片刻;

三、入一密实盒放冰箱一至两夜;

四、用锡纸把肉包好,放在空气炸锅里,设置400°F,50分钟;

五、时间到后拆开包装,用探肉针探测肉是否全熟;

六、如果肉还末全熟,再包起来烤20分钟左右,直至肉全熟;

七、再用肉探针探至肉最厚部位,如果温度超过所要求的度数170°F或以上,把包装去掉稍晾凉;

八、清洗好熟食砧板和刀,吹干;

九、把肉切成片,厚薄自定。

小诀窍

猪肉一定要烤熟,广东人常言道:说话不可以乱讲,生猪肉吾可以乱食。凑是介个道理。

(创建于2019-07-29)

关键词

香烤猪腰  香烤  蒜香  
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