清蒸黄骨鱼

材料

"黄骨鱼 500克","姜 8片","盐 半勺","葱叶 3根","酱油 1勺",

做法

  1. step1

    1:挑几条黄骨鱼叫老板杀好,拿回来冲洗干净,切开肚子,把里面的油拿掉。放适量盐,切8-9片姜。

  2. step2

    2:锅内倒入水烧开,放上蒸架。

  3. step3

    3:水开后放入黄骨鱼蒸10分钟左右,将葱叶切碎,撒在鱼上面,淋少许酱油,盖上锅盖再蒸1分钟就可以出锅了。

  4. step4

    4:清蒸黄骨鱼美美哒。

小诀窍

1、蒸鱼要等水滚了之后再放鱼下去蒸,这样水蒸气不会流到碟子里面去,鱼汁更浓,而且高温能迅速锁住鱼肉的营养成分。

2、一般1斤左右的鱼蒸10分钟就可以了,中火或大火蒸,水要放足,中途加水会影响鱼肉口感。

(创建于2019-07-06)

关键词

清蒸黄骨鱼  清蒸    

黄骨鱼的做法

小知识

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