经典玛德琳

材料

"鸡蛋 2个","细砂糖 50g","低筋面粉 100g","泡打粉 2g","黄油 100g",

做法

  1. step1

    1:本菜谱是使用法帅蒸汽烤箱制作而成

  2. step2

    2:2个全蛋打入碗中,加入细砂糖,搅拌至砂糖融化

  3. step3

    3:低筋面粉和泡打粉混合

  4. step4

    4:黄油提前融化成液体,可放入法帅蒸汽烤箱中,选择【高温蒸汽】模式,100度/8分钟。或隔水融化。

  5. step5

    5:黄油融化的过程中,我们可以将混合后的面粉过筛加入蛋液中,手动打蛋器搅拌至顺滑,不要过度搅拌

  6. step6

    6:黄油融化后防至常温状态,倒入面糊中,搅拌均匀。面糊相对于之前会比较稀释

  7. step7

    7:搅拌好的面糊盖上保鲜膜,放置冰箱冷藏1小时,至面糊呈现浓稠状态

  8. step8

    8:模具先用黄油涂抹均匀,再撒满面粉,涂抹均匀,并抖落多余的面粉。

  9. step9

    9:面糊取出,倒入裱花袋中

  10. step10

    10:法帅蒸汽烤箱选择170度【烧烤预热】模式,预热模式分“蒸汽预热”和“烧烤预热”两种,各位在操作的时候要看清楚哦~

  11. step11

    11:挤入模具中,8分满即可。显然小法就挤的有些满~

  12. step12

    12:放入预热好的蒸汽烤箱中,选择【烧烤】模式,170度/22分钟

  13. step13

    13:直到玛德琳表面鼓起小肚子、变成金黄色即可出炉;

  14. step14

    14:出炉的玛德琳不脱模放在晾架上晾凉约10分钟,不烫手了就翻面,将玛德琳完全晾凉;

  15. step15

    15:一台法帅蒸汽烤箱就轻松搞定这款小方,在家动手,吃得健康又美味

(创建于2019-05-10)

关键词

玛德琳  

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