蛤蜊蔬菜爽口咖喱

材料

"椰子油: 6毫升","蛤蜊: 100克","四季豆: 60克","西红柿: 1个(200克)","小南瓜: 200克","红彩椒: 半个(100克)","白洋葱: 150克","茄子: 100克","蒜末、姜末: 各少许","椰子油咖喱: 50克","七味唐辛子: 5克","盐: 2克",

做法

  1. step1

    1:洗净的白洋葱切丝。

  2. step2

    2:洗好的西红柿对半切开,去蒂,切片,切条,改切成丁。

  3. step3

    3:洗净的茄子切滚刀块。

  4. step4

    4:洗好的红彩椒去柄,去籽,切条,改切成丁。

  5. step5

    5:洗净的小南瓜切片。

  6. step6

    6:洗好的四季豆去尖部,切成两段,待用。

  7. step7

    7:锅置火上,倒入椰子油,烧热。

  8. step8

    8:倒入姜末、蒜末,炒出香味。

  9. step9

    9:放入切好的白洋葱丝,翻炒数下。

  10. step10

    10:倒入切好的红彩椒丁,翻炒均匀。

  11. step11

    11:放入切好的四季豆、小南瓜片、茄子块,翻炒均匀。

  12. step12

    12:倒入切好的西红柿丁,炒匀。

  13. step13

    13:注入约400毫升清水,放入椰子油咖喱露,搅拌均匀。

  14. step14

    14:加盖,煮5分钟至食材熟软。

  15. step15

    15:揭盖,放入处理干净的蛤蜊,搅匀。

  16. step16

    16:加盖,续煮2分钟至蛤蜊开口。

  17. step17

    17:揭盖,放入盐、七味唐辛子,搅匀调味。

  18. step18

    18:关火后盛出汤,装碗即可。

  19. step19

    19:下面就好好的享受一下自己的劳动成果吧!

小诀窍

口味偏辣者,可以放点干辣椒爆香。

(创建于2019-04-09)

关键词

咖喱  爽口  

蛤蜊的做法
蔬菜食谱

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