椰汁鲍鱼排骨汤

材料

"椰子肉: 150克","椰子油: 15克","排骨段: 200克","小鲍鱼: 165克","薏米: 30克","姜片、葱段: 各少许","盐、: 各2克","料酒: 8毫升",

做法

  1. step1

    1:将洗净的小鲍鱼切取鲍鱼肉,去除内脏,待用。

  2. step2

    2:锅中注入适量清水烧开,倒入处理干净的小鲍鱼。

  3. step3

    3:淋入适量料酒,拌匀,去除腥味。

  4. step4

    4:再捞出材料,沥干水分,待用。

  5. step5

    5:沸水锅中倒入洗净的排骨段,淋入少许料酒。

  6. step6

    6:拌匀,用大火略煮一会儿,汆去血渍。

  7. step7

    7:再捞出材料,沥干水分,待用。

  8. step8

    8:砂锅中注入适量清水烧热,倒入洗净的薏米。

  9. step9

    9:放入汆过水的排骨,撒上姜片、葱段。

  10. step10

    10:倒入汆过水的小鲍鱼,淋入适量料酒,倒入洗净的椰子肉,拌匀。

  11. step11

    11:盖上盖,烧开后用小火煮约1小时,至食材熟透。

  12. step12

    12:揭盖,加入少许盐、鸡粉,拌匀调味,用中火略煮,至汤汁入味。

  13. step13

    13:关火后盛出煮好的汤料,装入碗中即成。

  14. step14

    14:下面就好好享受一下自己的劳动成果吧!

小诀窍

在鲍鱼肉上切几处花刀,这样鲍鱼的鲜味更容易煮出来。

(创建于2019-04-08)

关键词

排骨汤  鲍鱼排骨汤  骨汤  鱼排  椰汁  

排骨的做法大全
鲍鱼的做法

小知识